近年來(lái)，氣候問(wèn)題日益受到人們的關(guān)注，一項(xiàng)國(guó)際性研究揭示了氣候問(wèn)題對(duì)兒童帶來(lái)的新影響。
據(jù)外媒報(bào)道，由美國(guó)佛蒙特大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)國(guó)際研究指出，與與貧窮、衛(wèi)生設(shè)施不足和教育不良等傳統(tǒng)問(wèn)題相比，氣溫升高對(duì)兒童飲食及營(yíng)養(yǎng)發(fā)育帶來(lái)的危害相等甚至更大。
飲食多樣性是聯(lián)合國(guó)為衡量飲食質(zhì)量和微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量而制定的一項(xiàng)指標(biāo)，像鐵、鋅、維生素A和D等微量營(yíng)養(yǎng)素對(duì)兒童發(fā)育至關(guān)重要，但全球每三個(gè)五歲以下的兒童中就有一個(gè)受到營(yíng)養(yǎng)不良的影響。
該研究通過(guò)對(duì)亞洲、非洲和南美洲19個(gè)國(guó)家的107000名5歲及以下兒童的飲食多樣性進(jìn)行了調(diào)查，這也是迄今為止對(duì)氣候變化與兒童飲食多樣性之間關(guān)系的最大規(guī)模調(diào)查。
美國(guó)佛蒙特大學(xué)的梅雷迪思·尼爾斯(Meredith Niles)表示，人們預(yù)測(cè)未來(lái)的氣候變化將會(huì)導(dǎo)致人們營(yíng)養(yǎng)不良。但我們通過(guò)分析高溫和降雨兩個(gè)關(guān)鍵一斯努，發(fā)現(xiàn)高溫已經(jīng)帶來(lái)了顯著影響。
研究發(fā)現(xiàn)，在亞洲、中美洲和南美洲、北非、西非和東南非洲的六個(gè)地區(qū)中，有五個(gè)地區(qū)的飲食多樣性與較高的溫度有關(guān)。部分地區(qū)的高溫對(duì)飲食多樣性的負(fù)面影響已經(jīng)大于教育、水和衛(wèi)生等影響。
研究人員表示，飲食多樣性是通過(guò)計(jì)算在給定時(shí)間段內(nèi)食用的食物組的數(shù)量來(lái)衡量的。具體來(lái)說(shuō)，參與研究的兒童平均24小時(shí)內(nèi)只吃了3.2種不同種類(lèi)的食物。
此外，研究還發(fā)現(xiàn)降水量增加對(duì)某些地區(qū)的兒童飲食多樣性增加有關(guān)。如果降水量的增加較為穩(wěn)定，那么對(duì)兒童飲食多樣性的影響將大于教育、衛(wèi)生條件改善及森林覆蓋率增加。
根據(jù)聯(lián)合國(guó)的數(shù)據(jù)，2019年有1.44億名5歲以下兒童因長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良而受到發(fā)育遲緩的影響。其中有4700萬(wàn)名5歲以下兒童患有消瘦或嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良，這是由于營(yíng)養(yǎng)攝入有限和感染所致。
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