牛肉對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，可能是最重要的食物，不過(guò)如果不想換上心臟病，還是少吃為妙，至少權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》的研究是這樣。
醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》周三發(fā)布的2020年《健康與氣候變化倒計(jì)時(shí)報(bào)告》稱，鼓勵(lì)人們少吃牛肉可以降低心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，從而挽救生命，并幫助遏制全球氣候變暖。
該報(bào)告總結(jié)稱，就在人們被新冠大流行病打得措手不及的時(shí)候，全球各地的醫(yī)療系統(tǒng)還沒(méi)有做好應(yīng)對(duì)氣候變化最嚴(yán)重影響的準(zhǔn)備，包括與炎熱天氣有關(guān)的疾病。
報(bào)告稱，減少紅肉消費(fèi)是解決排放問(wèn)題最有效的方法之一。 食品生產(chǎn)占到全球溫室氣體排放的四分之一，其中大部分來(lái)自肉類和乳制品生產(chǎn)。
報(bào)告稱，從2000年到2017年，全球人均牛肉消費(fèi)量增長(zhǎng)了5.5%。過(guò)去30年，過(guò)量食用紅肉造成的死亡人數(shù)增加了70%，達(dá)到近100萬(wàn)人，其中大部分發(fā)生在中國(guó)、韓國(guó)和澳大利亞等西太平洋地區(qū)。
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