企業(yè)不能以專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)否定大眾日常所需。
【資料圖】
▲張小泉熱銷菜刀。圖/張小泉官方旗艦店
文 | 流水
張小泉又上了熱搜。
據(jù)中國經(jīng)濟(jì)周刊報道，近日，張小泉總經(jīng)理夏乾良在一段視頻中稱，中國人切菜用刀方法不對，所有的米其林廚師都不是這種切菜方法。一時間，#張小泉總經(jīng)理稱中國人切菜方法不對#的話題，沖上微博熱搜。
就在幾天前，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”引發(fā)網(wǎng)友熱議，為此張小泉為客服不恰當(dāng)?shù)臏贤ǚ绞奖硎玖饲敢?，并贈送消費者一把新刀具。
這才消停沒幾天，張小泉總經(jīng)理的說辭如同夏日的一團(tuán)火，再次把自身品牌置于輿論炙烤的焦點。
一把菜刀，怎么樣用才對，不應(yīng)由菜刀生產(chǎn)者來說，就如同菜刀能不能拍蒜不能由客服說了算一樣。因為這本身并沒有什么技術(shù)門檻，大眾普遍適用的廚房工具，只要不違反日常認(rèn)知，就不存在對錯是非的問題。
而且，正如網(wǎng)友所質(zhì)疑的，“中餐與西餐有本質(zhì)區(qū)別，中國菜刀是用來做中餐的，幾千年傳承，不應(yīng)該拿來與做西餐的刀比?！逼鋵崳幢阒形鞑筒粦?yīng)成為區(qū)分菜刀質(zhì)量和功能的標(biāo)準(zhǔn)，至少不能拿米其林廚師的切菜方法來要求普通消費者。
事實是，張小泉的這位負(fù)責(zé)人卻以一種非常自我，有些傲慢的態(tài)度回應(yīng)了此前的“拍蒜”風(fēng)波，大有“真理”在手的架勢，怪不得網(wǎng)友對其集體嘲諷。在企業(yè)尚處于輿論風(fēng)口浪尖之時，作為企業(yè)總經(jīng)理卻對消費者“指手畫腳”，如此“自以為是”式的回應(yīng)，實不明智。
更為重要的是，張小泉總經(jīng)理這番說辭，實質(zhì)是站在產(chǎn)品生產(chǎn)者的角度，要求消費者適應(yīng)產(chǎn)品，而不是根據(jù)消費者不同層次、多樣化的需求去改進(jìn)產(chǎn)品。
所以，菜刀用得對不對，可以有“一家之言”，但作為品牌方，把滿足消費者需求作為核心追求，才是企業(yè)贏得市場認(rèn)可，實現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展的“正途”。
如果角色錯位了，不僅給消費者一種“被教育”的感覺，也會使自身在市場競爭中處于不利地位，導(dǎo)致口碑和利潤雙雙下滑的后果。
幾天前，張小泉陷入“菜刀拍蒜”風(fēng)波后，“王麻子直播間拍蒜”的話題一度被推上熱搜?！巴趼樽庸俜狡炫灥辍辈粌H直播用菜刀拍蒜，還用多段視頻展示拍蒜效果，引來不少網(wǎng)友圍觀。兩相對比，營銷效果大為不同。
這是一次提醒，也是對相關(guān)企業(yè)的敦促，在市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，企業(yè)既要有專業(yè)意識，更要有大眾意識。企業(yè)當(dāng)然可以造專業(yè)的刀具，更要造適合中國消費者日常需求的菜刀。當(dāng)然，企業(yè)更不能以專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，而否定大眾日常所需。
撰稿 / 流水（媒體人）
編輯 / 徐秋穎
校對 / 賈寧
關(guān)鍵詞： 張小泉就別拿米其林大廚教育普通消費者了｜新京報快
