來(lái)源：創(chuàng)業(yè)邦
(資料圖)
作為 水果生鮮市場(chǎng)上的頭號(hào)選 手，即將沖刺“水果連鎖第一股”的百果園，外界關(guān) 注更多的是其在水果產(chǎn)業(yè)鏈上的布局。 但是，百果園除了圍繞水果上下游的布局外，還有不為人知的第二戰(zhàn)場(chǎng)。
百果園招股書顯示，僅2021年，水果銷售為百果園貢獻(xiàn)了95億收入，占整體收入的92％，其中81億的收入來(lái)自加盟門店費(fèi)用。雖然水果生意不算暴利，但是以加盟模式覆蓋全國(guó)市場(chǎng)，不僅可以構(gòu)筑品牌壁壘，更能夠通過(guò)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈效益的最大化。
但這只是百果園整個(gè)商業(yè)版圖的一面，百果園的另一面，則是其投資板塊。
數(shù)據(jù)顯示，在百果園全資控股的公司中，主要負(fù)責(zé)對(duì)外投資的有深圳百果園實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司、深圳市百果園投資發(fā)展有限公司、優(yōu)果聯(lián)品牌管理有限公司，合計(jì)去重后，其投資公司數(shù)量達(dá)到86家。如果再將河南戰(zhàn)新百果園產(chǎn)業(yè)基金（有限合伙）等間接持股公司的投資情況計(jì)算進(jìn)去，百果園整體的投資規(guī)模，或可達(dá)百余家企業(yè)。
對(duì)于一個(gè)門店數(shù)量超過(guò)5000家的企業(yè)來(lái)說(shuō)，供應(yīng)鏈能力才是讓百果園持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)擴(kuò)張的根基。想要探究此類企業(yè)的發(fā)展邏輯，最直接的方法就是對(duì)其投資版圖背后的邏輯進(jìn)行梳理。
不同于機(jī)構(gòu)的投資邏輯，百果園的投資路徑，是圍繞自身業(yè)務(wù)、農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)產(chǎn)品品牌、品類擴(kuò)張的思路層層遞進(jìn)的。
這其中，不僅可以讓我們觀察到生鮮零售的擴(kuò)張路徑，更可以看到，生產(chǎn)、供給、農(nóng)業(yè)科技、強(qiáng)單品策略、品牌打造等鏈條的打造，對(duì)于連鎖品牌的塑造和推動(dòng)。
功夫都在水下。已經(jīng)完成了超20億融資，估值或已超百億的百果園，究竟是如何從一個(gè)賣水果的生意，逐漸變成了一個(gè)打造強(qiáng)單品、包裝水平品牌、提供農(nóng)業(yè)技術(shù)咨詢的“賣水人”？
左手農(nóng)業(yè)科技
右手?jǐn)?shù)字產(chǎn)業(yè)園
在百果園的投資版圖中，首先值得關(guān)注的，是百果園的全資控股公司。
在對(duì)百果園的投資板塊進(jìn)行梳理時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)，這些全資控股公司的業(yè)務(wù)構(gòu)成，也從側(cè)面體現(xiàn)了百果園在主營(yíng)業(yè)務(wù)上的布局思路。
百果園的財(cái)報(bào)中提到，公司的重大專利共計(jì)35個(gè)，其中20個(gè)落在江西王品農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司名下，該公司由百果園100％控股。專利內(nèi)容則涉及臍橙種植、果樹種植灌溉培養(yǎng)、沙棘果打漿、噴藥、化肥攪拌等方面。
除了江西王品之外，另外兩個(gè)與農(nóng)業(yè)種植業(yè)務(wù)相關(guān)的企業(yè)，是優(yōu)果聯(lián)和優(yōu)農(nóng)道。作為百果園全資控股的附屬公司，優(yōu)果聯(lián)是種植管理公司，專門提供與種植技術(shù)、生產(chǎn)及商業(yè)化、水果產(chǎn)品品牌化及營(yíng)銷相關(guān)的綜合咨詢解決方案。
優(yōu)農(nóng)道則是一家種植技術(shù)公司，該公司引進(jìn)了日本有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，現(xiàn)已就優(yōu)化土壤和肥料，與多家農(nóng)業(yè)基地展開合作種植試驗(yàn)。并引入了日本有機(jī)農(nóng)業(yè)種植專家小祝政明先生創(chuàng)建的BLOF技術(shù)，以及BLOF人才培養(yǎng)的教學(xué)大綱、教材、教學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器等內(nèi)容，助力其在中國(guó)廣泛推廣。
除了布局農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，技術(shù)服務(wù)則是百果園的另一個(gè)重點(diǎn)布局領(lǐng)域。
2020年，百果科技CMO沈欣曾在對(duì)外演講中表示，百果園成立了百果金科控股集團(tuán)公司，擁有600余人的IT團(tuán)隊(duì)，對(duì)外為上下游企業(yè)進(jìn)行全方位技術(shù)服務(wù)，對(duì)內(nèi)注入創(chuàng)新活力。具有三條主線，一個(gè)是以ERP、運(yùn)維為主的互動(dòng)科技，一個(gè)是專門做大數(shù)據(jù)的（百果）數(shù)聯(lián)科技，一個(gè)是專門做金融的易秒通科技，另外，還有參股公司優(yōu)鮮互聯(lián)、慧云科技、泰新源。
根據(jù)深圳市百果數(shù)聯(lián)科技有限公司的BOSS直聘頁(yè)面顯示，該公司成立于2019年11月4日，是深圳百果園實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司的全資子公司，聚焦生鮮零售全產(chǎn)業(yè)數(shù)字化應(yīng)用場(chǎng)景，提供包括經(jīng)營(yíng)及管理咨詢、平臺(tái)及工具賦能在內(nèi)的全方位數(shù)字化運(yùn)營(yíng)體系，典型場(chǎng)景包括：采銷數(shù)字化協(xié)同，智能訂貨，智能選址等。
目前，百果數(shù)聯(lián)擁有一支近百人的科技團(tuán)隊(duì)，組成會(huì)員及營(yíng)銷，商品及供應(yīng)鏈，數(shù)字化門店，平臺(tái)及工具，數(shù)據(jù)中臺(tái)五大事業(yè)群。
在2020年的一次演講中，百果數(shù)聯(lián)科技總經(jīng)理查希曾分享過(guò)百果園的數(shù)字化賦能模式。他表示，百果園整合了來(lái)自零售終端、會(huì)員體系、供應(yīng)鏈等各方面的大數(shù)據(jù)，將采配銷、門店、商品和客戶都實(shí)現(xiàn)了全方位的數(shù)字化管理，進(jìn)而以“資源配置賦能，行情資訊賦能，工具、平臺(tái)、服務(wù)賦能”的方式，為加盟商們做一體化賦能提升。
根據(jù)企查查數(shù)據(jù)（有沒(méi)有可以植入睿獸的部分）顯示，百果數(shù)聯(lián)擁有包括百果園分商圈經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)、鮮度管理系統(tǒng)、采銷協(xié)同系統(tǒng)、果品資訊系統(tǒng)在內(nèi)的10個(gè)軟件著作權(quán)。
圖片信息：百果數(shù)聯(lián)軟件著作權(quán)
數(shù)據(jù)來(lái) 源： 企查查
如果說(shuō)，百果數(shù)聯(lián)是為百果園的全方位數(shù)字化管理進(jìn)行服務(wù)的，那么百果心享（深圳市百果心享科技發(fā)展有限責(zé)任公司）則負(fù)責(zé)百果園在生鮮電商領(lǐng)域的探索。
2019年4月16日，百果園舉行“百果園大生鮮戰(zhàn)略”新聞發(fā)布會(huì)，正式對(duì)外宣布進(jìn)軍生鮮領(lǐng)域，并發(fā)布了獨(dú)立的生鮮平臺(tái)“百果心享”，涵蓋“心享商城”、“心享會(huì)員”兩大業(yè)務(wù)線。
百果心享依托百果園現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)體系，選擇了小程序+到店場(chǎng)景切入，即顧客在心享商城小程序下單后，次日可到百果園門店自提。
百果心享負(fù)責(zé)人孫鵬曾對(duì)外表示，2019年百果園計(jì)劃開發(fā)50款左右“百果心享”自有品牌食材商品，百果心享會(huì)員數(shù)有望突破100萬(wàn)，心享商城首年銷售目標(biāo)突破1億元。
除了在農(nóng)業(yè)種植和數(shù)字管理上的布局，百果園還準(zhǔn)備建立自己的數(shù)字產(chǎn)業(yè)園。
2020年12月10日，深圳百果數(shù)字產(chǎn)業(yè)園有限公司以底價(jià)競(jìng)得深圳市1宗工業(yè)用地，總面積3233.86平米，成交價(jià)格5160萬(wàn)元。
圖源：深圳交易集團(tuán)有限公司土地礦業(yè)權(quán)業(yè)務(wù)分公司
根據(jù)揚(yáng)州市人民政府國(guó)有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)發(fā)布的公告顯示，2022年3月23日，江蘇華建深圳公司承接了，位于深圳鹽田區(qū)的百果園項(xiàng)目，總建筑面積25000平方米，總工期620日歷天，合同造價(jià)約1.41億元，由深圳百果數(shù)字產(chǎn)業(yè)園有限公司投資建設(shè)。
投資3283萬(wàn)
讓強(qiáng)單品水果品牌化
在百果園的對(duì)外投資版圖中，優(yōu)果聯(lián)負(fù)責(zé)的是，強(qiáng)水果單品的品牌打造。
2016年4月28日，由深圳百果園、佳沃鑫榮懋、陜西海升集團(tuán)、北京正大果業(yè)、山東佳農(nóng)集團(tuán)、海南天地人、本來(lái)生活網(wǎng)等企業(yè)共同倡議，在中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)和中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)支持下，有關(guān)單位發(fā)起成立優(yōu)質(zhì)果品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。
雖然，優(yōu)質(zhì)果品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟隨后并未再有什么實(shí)質(zhì)動(dòng)作，但百果園卻將“優(yōu)（質(zhì)）果（品）聯(lián)（盟）”這一名稱繼承了下來(lái)。2017年3月9日，優(yōu)果聯(lián)品牌管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱優(yōu)果聯(lián)）成立，深圳市百果園投資發(fā)展有限公司為大股東。
百果園董事長(zhǎng)、優(yōu)果聯(lián)品牌管理公司董事長(zhǎng)余惠勇在2016年的《優(yōu)果聯(lián)的使命》主題演講中，將優(yōu)果聯(lián)的功能歸結(jié)為“322”模式，即三大板塊（品牌營(yíng)銷、種植服務(wù)、商品化服務(wù)板塊）、兩個(gè)平臺(tái)（種植基地、銷售渠道平臺(tái)）、兩個(gè)支撐（金融資本、信息科技支撐）。
圖片說(shuō)明：優(yōu)果聯(lián)功能結(jié)構(gòu)圖
企查查信息顯示，優(yōu)果聯(lián)品牌管理有限公司是一個(gè)水果B2B交易平臺(tái)，專注于水果行業(yè)，主要為用戶提供水果B2B交易服務(wù)，用戶可以在平臺(tái)上供貨或進(jìn)行水果批發(fā)采購(gòu)等。
但這并非優(yōu)果聯(lián)的全貌。根據(jù)優(yōu)果聯(lián)公眾號(hào)中的介紹，其業(yè)務(wù)模式共分為3種：
1、品類公司：我們聯(lián)合志趣相投并且有比較好專業(yè)基礎(chǔ)的同行，以具體的品類為單位，共同出資成立“品類公司”，如專業(yè)的“西瓜公司”、“草莓公司”、“玉米公司”等等，共同努力，真正做強(qiáng)單品。
2、直營(yíng)事業(yè)部：相對(duì)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，針對(duì)農(nóng)場(chǎng)或者區(qū)域進(jìn)行的研發(fā)項(xiàng)目、生產(chǎn)農(nóng)場(chǎng)、訂單管理、技術(shù)指導(dǎo)等，如按地區(qū)劃分的：“新疆分部”、“云南分部”、“川南分部”等，按品類劃分的：“草莓事業(yè)部”、“冬棗事業(yè)部”、“蜜柚事業(yè)部”等。
3、優(yōu)果聯(lián)總部：優(yōu)果聯(lián)總部設(shè)有技術(shù)支撐中心、物資中心、營(yíng)銷中心、知識(shí)架構(gòu)中心、培訓(xùn)等職能機(jī)構(gòu)，主要作用是服務(wù)于一線的品類公司和事業(yè)部單位。
在優(yōu)果聯(lián)投資的19家企業(yè)中，近半數(shù)均屬于第一種業(yè)務(wù)模式中的“品類公司”。
根據(jù)優(yōu)果聯(lián)BOSS直聘頁(yè)面中的介紹，該公司在建品類項(xiàng)目包括蘋果、葡萄、李子、鮮食玉米、獼猴桃、草莓、西瓜、冬棗、青棗、石榴、柑橘類、香蕉等12類，基地覆蓋全國(guó)13個(gè)省24個(gè)縣（市），已推出“良枝”“獼宗”“天使美莓”“微玉”“不失李”“金津”“橙以橙”等品牌。并且，該公司還計(jì)劃在5年內(nèi)，重點(diǎn)做強(qiáng)20個(gè)品類品牌。
企查查信息顯示，上述品牌的商標(biāo)信息均歸屬于優(yōu)果聯(lián)品牌管理有限公司名下，該公司所擁有的商標(biāo)信息現(xiàn)已達(dá)到了226個(gè)。
BOSS直聘的簡(jiǎn)介中還提到，優(yōu)果聯(lián)投資的品類品牌公司14個(gè)、服務(wù)類公司8個(gè)（現(xiàn)已降至19個(gè)），總投資額達(dá)3283萬(wàn)元。優(yōu)果聯(lián)主營(yíng)業(yè)務(wù)是塑造優(yōu)質(zhì)水果品類品牌，愿景是成為全球最具影響力的果品品牌孵化公司。目前優(yōu)果聯(lián)職員規(guī)模60人，其中，教授職稱1人，研究生學(xué)歷5人，本科學(xué)歷35人，多數(shù)人員常駐基地，從事新技術(shù)試驗(yàn)和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)。
不過(guò)，優(yōu)果聯(lián)的野心不止如此。優(yōu)果聯(lián)官方網(wǎng)站顯示，該公司的解決方案，可覆蓋土壤檢測(cè)流程、智慧城市/智慧社區(qū)、工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)/生產(chǎn)監(jiān)管、智慧水利/灌溉節(jié)水、智慧物流、智慧依賴、智慧旅游、智慧環(huán)保等眾多領(lǐng)域的應(yīng)用場(chǎng)景。
從生產(chǎn)端供應(yīng)鏈到最后一公里物流
追趕萬(wàn)店目標(biāo)
除了以上兩部分投資板塊， 深圳 市百果園投資發(fā)展有限公司 （以 下簡(jiǎn)稱為 “百果園投資”）是百果園集團(tuán)對(duì)外投資的主要抓手，也承擔(dān)著支持供應(yīng)鏈，保證百果園拓店質(zhì)量和速度的任務(wù)。
目前，該公司的對(duì)外投資數(shù)量達(dá)到了52家。除了與優(yōu)果聯(lián)有部分重疊外，百果園投資的項(xiàng)目中最值得關(guān)注的就是水果供應(yīng)鏈物流企業(yè)。
以海陽(yáng)津成泰農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有限公司為例，該公司主要從事蘋果、梨等農(nóng)產(chǎn)品的收購(gòu)、加工、儲(chǔ)藏及出口業(yè)務(wù)，通過(guò)了ISO9001、ISO22000、BRC等一系列國(guó)際高端質(zhì)量認(rèn)證，產(chǎn)品分銷東南亞、中東和歐洲市場(chǎng)。該公司還采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的合作模式，建立了10余個(gè)果品基地，按照全球良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（GLOBALGAP）對(duì)果園進(jìn)行管理，促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
除此之外，百果園投資還投資了擁有水果供應(yīng)鏈信息服務(wù)管理平臺(tái)等軟件著作權(quán)的上海小檬俠供應(yīng)鏈管理有限公司；以微信小程序?yàn)橄聠吻溃瑸楦鹘K端提供代采購(gòu)服務(wù)的水果集采平臺(tái)深圳般果科技有限公司；以及為商家完成外賣配送服務(wù)，聚合了順豐同城、閃送、達(dá)達(dá)、uu跑腿等20+主流運(yùn)力平臺(tái)的即時(shí)配送運(yùn)力聚合平臺(tái)“猩動(dòng)快送”（杭州主理網(wǎng)絡(luò)科技有限公司）。
從生產(chǎn)端供應(yīng)鏈到最后一公里物流，百果園在運(yùn)力上的大舉投入，被市場(chǎng)解讀為應(yīng)對(duì)門店擴(kuò)張壓力的對(duì)策。
2017年，在資本加持的推動(dòng)下，余惠勇 早在2016年就定下了2020年開1萬(wàn)家店、年銷售額達(dá)到400億元的宏大計(jì)劃。
但現(xiàn)實(shí)是骨感的，2022年4月發(fā)布的百果園招股書中顯示，截至最后發(fā)行日期，百果園全國(guó)門店數(shù)為5351家，與計(jì)劃中的開店速度想去甚遠(yuǎn)。
余惠勇曾對(duì)外表示，水果專賣門檻低、技術(shù)含量低，但不是一個(gè)靠錢就能堆起來(lái)的行業(yè)，它需要一個(gè)長(zhǎng)期搭建和積累的體系，百果園走過(guò)的都是無(wú)人區(qū)，水果的零售技術(shù)，生鮮的零售技術(shù)，都是在不斷的試錯(cuò)過(guò)程中積累起來(lái)的。經(jīng)驗(yàn)有多少，之前趟過(guò)的坑就有多少。
從種植、供應(yīng)鏈、標(biāo)準(zhǔn)制定、流通環(huán)節(jié)的順暢，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品這一非標(biāo)準(zhǔn)化商品的管控能力，決定了百果園的擴(kuò)張速度和擴(kuò)張質(zhì)量。而投資作為百果園的第二戰(zhàn)場(chǎng)，在一定程度上對(duì)于百果園的主戰(zhàn)場(chǎng)，起到了保駕護(hù)航的作用。
在整個(gè)生鮮零售領(lǐng)域，像百果園這樣一手做主業(yè)一手做投資的公司還較為罕見。在整個(gè)大消費(fèi)行業(yè)中，也只有餐飲行業(yè)龍頭海底撈，在上游產(chǎn)業(yè)鏈通過(guò)投資控股的方式進(jìn)行了比較系統(tǒng)的投資。百果園的嘗試，也為基于連鎖業(yè)態(tài)的生鮮零售公司的發(fā)展方向提供了新的想象空間。
關(guān)鍵詞： 雙面百果園 除了賣水果 還默默投資了上百家公司
