文/Dong 審核/子揚 校對/知秋
雖然說近年來我國新式茶飲賽道頗有一種降溫的趨勢，但是新式茶飲行業的競爭壓力卻絲毫沒有減弱。經過多年的發展，現如今中國新式茶飲的規模不斷擴大的同時，行業格局也已經基本形成。
在新式茶飲的第一階梯賽道，喜茶、奈雪的茶已經上穩坐霸主寶座，占據了相當可觀的市場地位。而在下沉市場中，蜜雪冰城憑借著價格優勢以及密集的開店策略，收獲了年輕人尤其是學生黨們的青睞。
值得一提的是，在中國新式茶飲的下沉市場中，除了蜜雪冰城之外，還有一家新式茶飲品牌不斷崛起，蜜雪冰城迎來競爭對手。
蜜雪冰城迎來對手
2021年11月份，芒果TV的國民級別綜藝《大灣仔的夜》播出之后，觀眾們除了對于陳小春、張智霖等“哥哥”們在節目中的表現印象深刻之外，對于綜藝《大灣仔的夜》總冠名——書亦燒仙草也有了更深一步的認識。
此前，在新式茶飲賽道中，消費者們對于喜茶、奈雪的茶以及蜜雪冰城等品牌十分熟悉，但是卻鮮少聽說過書亦燒仙草的名字。就知名度而言，書亦燒仙草遠比不上上述品牌。
不過，從最近一段時間書亦燒仙草在新式茶飲賽道中的表現來看，其展現出了一種后來者居上的勢頭。
如果說書亦燒仙草通過《大灣仔的夜》這檔綜藝節目成功出圈，得到了年輕人群體的青睞的話，那么近段時間書亦燒仙草獲得的6億元投資，則進一步證明了書亦燒仙草在當下新式茶飲賽道中展現出的強勁實力。
書亦燒仙草估值100億元
自從2020年以來，我國新式茶飲品牌的日子就并不好過。如新式茶飲頭部玩家奈雪的茶市值腰斬、茶顏悅色大批量閉店、喜茶深陷裁員風波等相關新聞層出不窮。
但是，在新式茶飲賽道不斷降溫的當下，一向默默無聞的書亦燒仙草卻備受資本的青睞，一舉拿下6億元的融資。
據筆者了解，書亦燒仙草在2022年之后獲得的融資涵蓋額騰訊、絕味食品等公司。書亦燒仙草的本輪融資完成之后，公司的估值將達到106億元人民幣，成功躋身“估值10億美元獨角獸”企業。
實際上，雖然說在當下的新式茶飲賽道中，書亦燒仙草十分低調。但是從近年來書亦燒仙草的發展表現來看，卻可圈可點。
書亦燒仙草的發展
資料顯示：書亦燒仙草成立于2007年，彼時書亦燒仙草的命名為85℃tea，憑借著燒仙草清熱、去火以及養胃等功能，85℃tea成功在成都打響了知名度。
2016年，創始人王斌把當時的熱銷單品燒仙草作為品牌的主打產品，將公司更名為“書亦燒仙草”。同時，將旗下產品的價格定位在10元-20元的中檔奶茶市場，進一步收割下沉市場的目標受眾。
燒仙草與奶茶的結合，使得書亦燒仙草這一品牌成功俘獲了年輕人的心。根據窄門餐眼公布的數據顯示：截至目前，書亦燒仙草共計擁有6660家門店，僅次于蜜雪冰城。
此外，書亦燒仙草與蜜雪冰城一樣，主打“性價比”優勢。同時，書亦燒仙草的主要盈利也來源于加盟費費用。這意味著，在后續的發展過程中，書亦燒仙草將成為蜜雪冰城最強大、最有力的競爭對手。
新式茶飲賽道再添新變數
值得一提的是，2021年11月份，書亦燒仙草正式推出了“巡店活動”，基于《大王叫我來巡山》改編了一首歌曲《大王叫我來巡店》。書亦燒仙草表示：只要消費者們在線下門店進店演唱主題曲《大王叫我來巡店》就可以免費領取一杯奶茶。
書亦燒仙草的這一營銷模式，完全復制了蜜雪冰場當時改編的主題曲《蜜雪冰城甜蜜蜜》，可以視作書亦燒仙草正式宣戰蜜雪冰城。
此外，從門店選址來看，書亦燒仙草也緊盯著蜜雪冰城不放，甚至不少消費者表示“有蜜雪冰城的地方必有書亦燒仙草”。
現如今，為了進一步打響品牌知名度，書亦燒仙草開始在品牌營銷方面下功夫。雖然當下的書亦燒仙草在門店數量的增長方面與蜜雪冰城存在一定的差距。但可以預見的一點是，雖然書亦燒仙草不再低調，我國的新式茶飲賽道將再添新的變數。
寫在最后
不過話說回來，雖然新式茶飲賽道下半場的不斷降溫，無論是蜜雪冰城還是書亦燒仙草，想要通過門店擴張講好資本故事，并不容易。
關鍵詞： 蜜雪冰城迎來對手 新式茶飲賽道再添新變數
