針對近期全國相繼發生生鮮食品外包裝檢出新冠肺炎病毒事件及生鮮市場相關新冠肺炎聚集性疫情，天津市防控指揮部發布通知，要求進一步強化生鮮攤位經營者個人健康防護。
生鮮攤位經營者主要包括批發市場、農貿市場、零售企業、大型連鎖超市、餐飲單位、售賣網點中從事生鮮售賣、加工的從業人員。
通知要求，生鮮攤位經營者應開展健康監測，每天至少兩次自測體溫，出現發熱、咳嗽、腹瀉等可疑癥狀時，應立即停止工作，報告并及時到醫療機構就診。近期若有境外或境內中高風險地區旅居史，新冠肺炎確診病例、疑似病例、無癥狀感染者、不明原因發熱等高風險人群接觸史或疫區等高危環境暴露史等情況，要主動報告市場管理部門，依規配合調查檢測。
做好個人防護，生鮮攤位經營者應佩戴口罩、手套和著工作服上崗。生鮮存儲、運輸、銷售以及動物宰殺等特殊攤位的經營者除著工作服外，必要時選擇穿戴防起霧型護目鏡、工作鞋或膠靴、防水靴套、防水圍裙或防水隔離衣等。銷售時與顧客保持1米以上安全間距，減少與顧客的交談時間。
生鮮攤位經營者在處理食材時應保證生熟分開，處理生肉、水產品要有專門的砧板、菜刀等廚具，處理后要清潔并洗手。使用包裝袋、器皿來儲存食物以避免生熟食物互相接觸，在冰箱中要分層存放。
此外，生鮮攤位管理者和經營者要規范廁所衛生、垃圾收集、給排水、洗手等設施配備的衛生管理，加強室內空氣流通，優化完善市場衛生環境。嚴格落實進貨查驗及記錄的相關要求，留存生鮮產品相關證明文件等，嚴禁采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質等不符合食品安全標準的食品。
有關部門要嚴格進口冷藏冷凍食品檢驗，強化貨物外包裝、貨物表面新冠病毒核酸檢測，必要時采取貨物本體樣本檢測。生鮮產品經營單位要將進口冷鏈食品新冠病毒核酸檢測納入本單位重點抽樣核酸檢測范疇。獲證食品生產企業采購的食品原料(進口、國產水產品)應當具備《核酸檢測合格證明》方可入廠生產。
關鍵詞： 強化生鮮攤位
